Borászat

„Számomra Tokaj az egyik legizgalmasabb borvidéke Magyarországnak. Hálás vagyok, hogy ezen a nagy múltú vidéken művelhetjük szőlőinket. Különleges és felelősségteljes feladat egy modern borászatban a klasszikus értékek képviselete.”

A tokaji hagyományokból kiindulva, de a legmagasabb minőségi elvárások mellett szeretnénk termőhelyeink egyediségét kifejező borokat készíteni. Figyelmünk Tokaj hagyományos fajtáira összpontosul, mint a hárslevelű, a furmint, és a sárgamuskotály. Igyekszünk évről évre jobban megismerni dűlőink adottságait, és folyamatosan tökéletesíteni szőlőtermelésünket, valamint tovább finomítani  és az egyes fajtákhoz igazítani a borok elkészítésének lépéseit.

„Törekszünk, hogy a borkészítés olyan alkotó munka legyen, mely a birtoknak elismertséget szerez, önmagunknak pedig szakmai sikereket nyújt. A legszebb elismerés számunkra mégis az, ha borainkkal felejthetetlen örömet nyújtó élvezetet adhatunk fogyasztóinknak életük kellemes óráiban.”

Borászat története

A borászat tulajdonosa Heidrich Endre. 1997-ben vásárolta meg az első szőlőterületét Bodrogolaszi lankáin, amit egy többszáz éves pince követett Sárospatak pincesorán. Az első szőlővásárlást újabb területek követték Sárazsadány és Tolcsva jó fekvésű részein.

2000-ben Heidrich Pince márkanév alatt megkezdtük az első saját borszéria palackozását, melyre már a pincészet újonnan épült feldolgozó üzemében Bodrogolasziban került sor. A feldolgozó megépítését jelentős fejlesztés és modernizálás követte mind a szőlőművelés, mind a szőlő feldolgozása területén. Jelenleg összesen 13 hektár területen gazdálkodunk a tokaji borvidéken. Dűlőink mind első osztályú területeken helyezkednek el.

Birtokunkon a klasszikus tokaji borok teljes skálájának előállítása folyik, hagyományos tölgyfahordós erjesztési technológiával a történelmi pincénkben, illetve acéltartályos reduktív technológiával a feldolgozónkban. A száraz Tokaji Furmint és a Tokaji Hárslevelű borok forgalmazásával 2002-ben léptünk piacra, majd a következő évtől az édes borok palackozását is megkezdtük, egyebek mellett Tokaji Aszút is.

„A jövőben is elsődlegesen a minőség fokozására törekszünk, melyet állhatatosan, töretlenül évtizedeken át igyekszünk megtartani. Célunk, hogy megháláljuk a borfogyasztók kitartó bizalmát boraink iránt, valamint eltökéltek vagyunk, hogy mind boraink, mind a birtokunk egyaránt méltóak legyenek a tokaji borvidék történelmi presztízséhez, hogy mindez fiatal borászok új generációja számára hasson ösztönzőleg.”

Dűlőink

Kincsem

  • Elhelyezkedése: Tolcsva medence keleti oldalán helyezkedik el
  • Talaj típusa: Gazdag vulkáni kőzet, főleg andezit, riolit tufa
  • Kitettsége: Dél- nyugati fekvésű
  • Terület nagysága: 2,5 HA
  • Szőlőfajták: Hárslevelű
  • Tőkeszám/HA: 2800
  • művelési mód: kordonos

Az innen származó alapanyagból előállított bor rendkívüli zamatos, a fajtára jellemző hársfavirág-illatú.

Kutya-hegy dülő

  • Elhelyezkedése: Sárospatak városától DK-i irányban
  • Talaj típusa: Andezit tufa
  • Kitettsége: Déli fekvésű
  • terület nagysága: 1 HA
  • Szőlőfajták: Sárgamuskotály
  • Tőkeszám/HA: 4000
  • művelési mód: Kordonos

Pajzos dülő

  • Elhelyezkedése: Délről a Zsadány patakkal határos terület
  • Talaj típusa: Nyirokkal és barna erdőtalajjal kevert andezit tufa
  • Kitettsége: Dél– délnyugati fekvésű
  • terület nagysága: 2,2 HA
  • Szőlőfajták: Furmint
  • Tőkeszám/HA: 4000
  • művelési mód: Kordonos

Első osztályú dűlő, kiváló adottságokkal, rendkívül jó hőmegtartó képessége révén, szépen érik és kiválóan aszúsodik rajta a szőlő.

Zsadányi dülő

  • Elhelyezkedése: Tolcsvai medence délnyugati része
  • Talaj típusa: Jó vízháztartású, andezit alapú, barna erdőtalajjal keveredett nyiroktalaj
  • Kitettsége: Dél– délkeleti fekvésű
  • terület nagysága: 4,5 HA, ebből 3 HA újratelepítés alatt
  • Szőlőfajták: Furmint és Sárgamuskotály
  • Tőkeszám/HA: 2900
  • művelési mód: Kordonos