
Borászat
„Számomra Tokaj az egyik legizgalmasabb borvidéke Magyarországnak. Hálás vagyok, hogy ezen a nagy múltú vidéken művelhetjük szőlőinket. Különleges és felelősségteljes feladat egy modern borászatban a klasszikus értékek képviselete.”
A tokaji hagyományokból kiindulva, de a legmagasabb minőségi elvárások mellett szeretnénk termőhelyeink egyediségét kifejező borokat készíteni. Figyelmünk Tokaj hagyományos fajtáira összpontosul, mint a hárslevelű, a furmint, és a sárgamuskotály. Igyekszünk évről évre jobban megismerni dűlőink adottságait, és folyamatosan tökéletesíteni szőlőtermelésünket, valamint tovább finomítani és az egyes fajtákhoz igazítani a borok elkészítésének lépéseit.
„Törekszünk, hogy a borkészítés olyan alkotó munka legyen, mely a birtoknak elismertséget szerez, önmagunknak pedig szakmai sikereket nyújt. A legszebb elismerés számunkra mégis az, ha borainkkal felejthetetlen örömet nyújtó élvezetet adhatunk fogyasztóinknak életük kellemes óráiban.”
Borászat története
A borászat tulajdonosa Heidrich Endre. 1997-ben vásárolta meg az első szőlőterületét Bodrogolaszi lankáin, amit egy többszáz éves pince követett Sárospatak pincesorán. Az első szőlővásárlást újabb területek követték Sárazsadány és Tolcsva jó fekvésű részein.
2000-ben Heidrich Pince márkanév alatt megkezdtük az első saját borszéria palackozását, melyre már a pincészet újonnan épült feldolgozó üzemében Bodrogolasziban került sor. A feldolgozó megépítését jelentős fejlesztés és modernizálás követte mind a szőlőművelés, mind a szőlő feldolgozása területén. Jelenleg összesen 13 hektár területen gazdálkodunk a tokaji borvidéken. Dűlőink mind első osztályú területeken helyezkednek el.
Birtokunkon a klasszikus tokaji borok teljes skálájának előállítása folyik, hagyományos tölgyfahordós erjesztési technológiával a történelmi pincénkben, illetve acéltartályos reduktív technológiával a feldolgozónkban. A száraz Tokaji Furmint és a Tokaji Hárslevelű borok forgalmazásával 2002-ben léptünk piacra, majd a következő évtől az édes borok palackozását is megkezdtük, egyebek mellett Tokaji Aszút is.
„A jövőben is elsődlegesen a minőség fokozására törekszünk, melyet állhatatosan, töretlenül évtizedeken át igyekszünk megtartani. Célunk, hogy megháláljuk a borfogyasztók kitartó bizalmát boraink iránt, valamint eltökéltek vagyunk, hogy mind boraink, mind a birtokunk egyaránt méltóak legyenek a tokaji borvidék történelmi presztízséhez, hogy mindez fiatal borászok új generációja számára hasson ösztönzőleg.”
Díjak
Dűlőink
Kincsem
- Elhelyezkedése: Tolcsva medence keleti oldalán helyezkedik el
- Talaj típusa: Gazdag vulkáni kőzet, főleg andezit, riolit tufa
- Kitettsége: Dél- nyugati fekvésű
- Terület nagysága: 2,5 HA
- Szőlőfajták: Hárslevelű
- Tőkeszám/HA: 2800
- művelési mód: kordonos
Az innen származó alapanyagból előállított bor rendkívüli zamatos, a fajtára jellemző hársfavirág-illatú.
Kutya-hegy dülő
- Elhelyezkedése: Sárospatak városától DK-i irányban
- Talaj típusa: Andezit tufa
- Kitettsége: Déli fekvésű
- terület nagysága: 1 HA
- Szőlőfajták: Sárgamuskotály
- Tőkeszám/HA: 4000
- művelési mód: Kordonos
Pajzos dülő
- Elhelyezkedése: Délről a Zsadány patakkal határos terület
- Talaj típusa: Nyirokkal és barna erdőtalajjal kevert andezit tufa
- Kitettsége: Dél– délnyugati fekvésű
- terület nagysága: 2,2 HA
- Szőlőfajták: Furmint
- Tőkeszám/HA: 4000
- művelési mód: Kordonos
Első osztályú dűlő, kiváló adottságokkal, rendkívül jó hőmegtartó képessége révén, szépen érik és kiválóan aszúsodik rajta a szőlő.
Zsadányi dülő
- Elhelyezkedése: Tolcsvai medence délnyugati része
- Talaj típusa: Jó vízháztartású, andezit alapú, barna erdőtalajjal keveredett nyiroktalaj
- Kitettsége: Dél– délkeleti fekvésű
- terület nagysága: 4,5 HA, ebből 3 HA újratelepítés alatt
- Szőlőfajták: Furmint és Sárgamuskotály
- Tőkeszám/HA: 2900
- művelési mód: Kordonos
Boraink
Boraink a Golden Drinks Kft XIII. kerületi boltjában / Garam u. 23 / kaphatóak.
Boraink a FALU DELIKÁT üzleteiben / Szent István Krt. 23./ kaphatóak.
Élmények
Jöjjön el Sárospatakra, hogy vendégül láthassuk történelmi borospincénkben közvetlenül a Rákóczi vár tövében! Pincénkben a borok különböző érési fázisaiba is belekóstolhat, hiszen a pince adottságai révén itt valódi érlelés folyik. Nem csak a szemnek! Szívesen segítünk szállás és közlekedés megszervezésében is!